| 张永学,吾满江·艾力,刘勇.酶催化合成共轭亚油酸甘油酯的溶剂效应[J].分子催化,2006,(5):438-442 |
| 酶催化合成共轭亚油酸甘油酯的溶剂效应 |
| Effect of Solvent on Lipase-catalyzed Synthesis of Glyceride |
| 投稿时间：2005-11-14 修订日期：2006-01-18 |
| DOI： |
| 中文关键词: 共轭亚油酸甘油酯,溶剂效应,酯化,Novozym 435 |
| 英文关键词:Glyceride,Effect of solvent,Esterify,Novozym 435 |
| 基金项目: |
| 张永学 吾满江·艾力 刘勇 |
| 中国科学院新疆理化技术研究所开放实验室，中国科学院新疆理化技术研究所开放实验室，中国科学院新疆理化技术研究所开放实验室 乌鲁木齐830011，中国科学院研究生院，北京100039，乌鲁木齐830011，乌鲁木齐830011，中国科学院研究生院，北京100039 |
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| 中文摘要: |
| 研究了以共轭亚油酸(CLA)和甘油为原料,利用脂肪酶Novozym 435在异辛烷和无溶剂两种反应体系中采用直接酯化法催化合成共轭亚油酸甘油酯,并探讨了温度和时间对溶剂效应的影响.结果表明:在65℃,n(甘油):n(CLA)=2:1,酶添加量为体系总质量的1%的条件下,反应24 h后,不同反应体系中共轭亚油酸的转化率相近,分别为83.44%和88.24%,而所得共轭亚油酸甘油酯的组成有显著差别,分别形成W/O型和O/W型微乳液,前者以单甘酯和二甘酯为主产物,后者以三甘酯为主产物. |
| 英文摘要: |
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