| 胡俊,王海玲,朱凯,徐宁,韩萍芳.无溶剂体系中酶促合成糖酯[J].分子催化,2008,(3): |
| 无溶剂体系中酶促合成糖酯 |
| Synthesis of Sugar Ester by Enzyme in a Solvent-free System |
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| DOI： |
| 中文关键词: 无溶剂,脂肪酶,果糖月桂酸酯,直接酯化 |
| 英文关键词:Solvent-free,Lipase,Fructose laurate,Direct esterification |
| 基金项目:江苏省高校自然科学基金 |
| 胡俊 王海玲 朱凯 徐宁 韩萍芳 |
| 南京工业大学制药与生命科学学院 江苏南京210009 |
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| 中文摘要: |
| 以固定在阴离子树脂上的脂肪酶Novozym435为催化剂,在无溶剂体系中研究了果糖与月桂酸的直接酯化反应.对反应条件进行了优化,在加水量30μL、pH值7.5、月桂酸与果糖摩尔比5∶1、加酶量与底物质量比17%、温度为60℃、反应48 h,达到最大相对转化率为75.6%(以果糖月桂酸双酯计算),比不加水时的49.2%有了较大的提高.产物经TLC分析,果糖月桂酸单酯Rf值为0.44,果糖月桂酸双酯Rf值为0.79,13C NMR鉴定,产物主要是1-β-D-呋喃果糖月桂酸单酯和1,6-β-D呋喃果糖月桂酸双酯.与传统有溶剂反应相比,无溶剂反应更易于后期分离纯化,并节省了溶剂,降低了生产成本. |
| 英文摘要: |
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